苏糖酸镁的品名：苏糖酸镁

苏糖酸镁英文名：Magnesium (2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate

苏糖酸镁CAS号：778571-57-6

苏糖酸镁分子式：₂[C₄H₇O₅-].Mg+₂

性状：苏糖酸镁是一种白色或者是白色结晶粉末，无臭无味。

不溶于甲醇，易溶于水

Mg的含量在8

氯化物0.5，

PH值在6-8

鉴定方法：

1、草酸铵沉淀

一种白色沉淀物出现，不溶于乙酸，但溶于盐酸。

2、氯铁试验

颜色呈黄绿色

3、红外光谱

符合红外吸收光谱的测试和标准